鸡排是现在餐饮市场比较流行的小吃，不少朋友都十分爱吃，不管在校园、商城还是街巷，人多的地方，都可以看到鸡排店的影子。这也充分说明鸡排市场的潜力。

源于台湾鸡排品牌焱皇鸡排，可以说是鸡排品牌中的战斗机了。其以香嫩鲜酥脆的口味特点，翻滚登场的美食体验吸引了不少消费者的青睐，也使得不少投资者从中看到了商机。

陕西延安的刘先生是做儿童乐园生意的，最近却加盟了焱皇鸡排开起了鸡排店，这让人好奇一个小鸡排相比于的儿童乐园真的有那么大的吸引力？

近两年儿童乐园也是遍地开花，市场竞争激烈。但在以儿童为主体的专门游乐园却也存在着各种问题，刘先生的儿童乐园空间场地小，儿童的活动范围窄，游戏设备也跟不上市场的创新，若增加大的场地和先进的游戏设备，资金投入太大，后期收益也不好说。

在管理运营方面，乐园需要维护安全的人员较多，支出也较大，这让刘先生渐渐感觉力不从心。

餐饮行业是近年来比较火爆的投资市场，不少创业者把投资眼光看向了餐饮美食这一块。

根据市场调查，近两年餐饮消费市场中20-35岁的年轻消费者占据了71%，餐饮市场年轻化是未来的发展方向。要想在餐饮市场长期稳定的发展，并且获得消费者的认可，餐饮必须年轻化。

在众多餐饮美食小吃中鸡排是一个深受年轻消费者的喜爱的小吃，同时市场消费统计，鸡排店的消费群80%都是年轻人，这就说明鸡排在年轻人的的餐饮消费中占据着重要的市场地位。

在刘先生的焱皇鸡排店面，根据公司规划，打造了一个“爆品组合”: 芝士鸡排＋甘梅地瓜＋芒果汁。其中芝士鸡排套餐据统计日销破174份，无论新老顾客，点起「焱皇鸡排」的菜来，都会感觉简单实惠，满意度相当高。

放弃行将就木的“儿童乐园”事业，投入火热的餐饮行业，刘先生这一个翻身仗，打得漂亮！

 

 

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