味千拉面创始于1968年，到今天已经50年了，源自日本九州岛的熊本。

这些年来，味千拉面不断精进产品的味道，坚持选用优质食材，从产品种类和质量上可以看出它家的成熟。

┃ 菜单里的大文章

味千拉面的产品种类很多。

有拉面。

米饭。

汤。

日式炸物。

沙拉。

小菜。

拉面中还可以添加不同的肉和菜。

饮料都是鲜榨的特饮。

有儿童餐，啤酒也是更高端的品牌。

而且不断推出新品。

不仅有产品，它家在菜单里还告诉食客品牌的历史。

以及米饭的选材和做法。

还有，它家的食材都是日本进口的，猪软骨则来自丹麦。

这本菜单透露出，门店五十年来开辟出的成熟的产品。

拉面中可添加的肉和菜以及儿童餐，则体现出对顾客的体贴和灵活变通，这种方式也可以赚到很多零钱。

不断推新的产品，揭示出它家没有停止研发的脚步。

菜单里的品牌历史和其他信息也透露出对顾客的坦诚，高标准的食材彰显了品牌的高要求。

┃ 拉面的鲜美

一碗招牌味千拉面，用的是白色的猪骨汤，圆形的叉烧肉，木耳切成了丝，口感非常细腻鲜美，整体浑然一体，进食过程像给舌头做按摩一样非常舒适。

┃ 用顾客说话

坐落在中关村家乐福的味千拉面是在地下一层，下来要经过一个常常的电梯，但顾客们开始五六个五六个地来。

中午12点到1点是客流高峰，大概有60个客人进店吃饭。

有些人只点1碗面，价钱在三四十元，也有人还会点一两个菜，价格就到了六七十元，平均来说，客单价在50元左右。

中午有60个客人，到了晚上还有晚高峰，这样一天起码有120个左右的客人。

这样一来，一天的营业额就有120人×50元/人=6千元，一个月的营业额就是18万。

它家的客单价比快餐要高一些，品质有保障，投资的门槛也偏高，在95-200万。

虽然门槛高一些，但是盈利比较有保证。因为从现场客流和大众点评来看，它家的口碑非常不错。

这家店有200平米，比较大。品牌方的要求是最小面积150平方米，一般面积250平方米，最大面积400平方米。

┃ 会日文的服务生

它家的服务员都用日语问好，来了以后会引导顾客扫码点餐，这样就节省了很多人力，大厅只有两个服务员就够了。

如果不能扫码点餐，她们也耐心指导顾客用菜单点餐。顾客吃完了以后，服务员会很快收拾桌子，摆好菜单。

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