清明小假期，我和朋友来了一场说走就走的旅行。短短的三天假期，虽然来不及去国外转转，但是在国内时间还是比较充裕的。最终，我们选择去了云南，打算放松下自己，去呼吸呼吸新鲜的空气，赏赏自然风光景色。

偶遇当地特色小店

刚下飞机已经是中午了，肚子已经开始咕咕作响，在酒店放下行李后，我们立刻出去寻觅美食。酒店附近有好多小吃店，一时不知该如何选择。

朋友发现了一家叫南云上品的快点餐，感觉这家店有一点当地特色小吃的感觉，快餐出餐速度快，可以尽快填饱肚子。

菜品种类丰富，满足更多人群

正好是午饭的时间，店里处于爆满的状态。大约5分钟后，我们开始点餐，店里鸡品种众较多、砂锅产品、时令蔬菜汤、风味凉菜等，品种属于比较丰富的快餐店。

不但品类丰富，菜品的价格也是很亲民的，我们点了两分套餐，有主食、产品、小菜才18元。

刚刚点完餐，还没来得及查查当地的旅游攻略，传菜员就把我们的餐拿到桌前了，这个出餐速度不知道甩了黄焖鸡多少条街。

口味独特，让顾客流连忘返

拿起筷子尝了一块，应该使用的是鸡腿肉的部分，肉质被腌制过，外皮感觉酥脆。搭配洋葱和青椒，入口外焦里嫩，麻、辣、鲜、味道还不错。

操作简单，3-5人操作即可开店

吃完饭后，观察了下店铺的环境，一个收银，还有一个负责传菜收台、后厨一个负责烹饪加上一个拌凉菜的师傅。这家50平米的小店5个人完全可以运营起来。

众所周知，鸡米饭操作简单，完全傻瓜式的操作模式，无需厨师、3-5人就可以立店营业。不需要过多的人手，成本也颇具优势。

成本分析：

鸡肉3.5元（大份5.6元）+洋葱0.09元+青红椒0.12元+蒜0.16元+辣椒0.06元+酱料1.6元（大份1.8元）+腌料0.4 4元（大份.066元)+麻油0.2元+辣油0.19元+色拉油0.09+鲜花椒0.14元+料酒0.02元+水电气0.5元=7.11元（大份9,63元）

建议售价：一份15元左右（大份20元）

这样算下来，开一家这样的小而精的快餐店，也是一个不错的选择。尽量避免菜品的分量偏少、上菜时间偏长。保证菜品的口味上再下一番功夫，简单干净的装修风格，人均消费20元左右的价格，对于大众群体来说的确是一家可以优先选择的快餐店。

在市场上快餐远不如火锅、烤肉在市场上的占有率，但是其菜品经过不断的设计和调整逐渐适应了大众口味。加上目前鸡米饭在北方市场不是很普遍，还属于蓝海市场，想要投资餐饮的创业者们，不妨考虑一下！

文章来源：中国加盟网；作者：红桃皇后；版权归中国加盟网所有，联系项目或转载内容请加微信：tcsdjmw，违规转载将承担法律责任。