“加盟单店一个月，又签长春城市总代理，开够15家店，再顺势拿下哈尔滨，是步步为营还是贪功冒进？”
创业之路
王先生曾经是一名从事建材行业6、7年的职业经理人。但打工不是长久之计，自己创业才是他的终极目标。看到餐饮店动不动就出网红、行业非常火爆，他也动心想要开一家餐厅或饮品店。可由于对餐饮行业的开店流程、营销方式等毫无经验。比起他觉得做自己了解的行业可能会更容易一些，所以最终他还是选择了开一家定制衣柜的家具店。在建材领域，不论是货源渠道还是人脉他都比较熟悉。
可谁也不曾想，这些年建材行业形势越来越差，价格趋透明，更多人喜欢在网上购物。而实体店租金成本高，人力资源贵，王先生的生意无情地被电商打压，一直在走下坡路。
王先生回忆道：“当时觉得这生意越来越难做了，再不转型，怕是要喝西北风了。”
于是，他又想到了餐饮业。正巧经朋友介绍了一家糕点店，王先生一听投入资金不高，拍拍脑门当即就决定开店了。本想着让这家糕点店作为自己入门餐饮的敲门砖，但由于缺乏指导，后期支持不到位，很快，这家店就以失败告终了。
这种扶持力度不够的品牌，显然不能让他从中学到什么。直到他参加了2017年9月上海的展会，遇到了蝦米东西龙虾饭。
业不创不兴
王先生本身就是一名资深“吃货”，对小龙虾尤为钟爱。在展会上，王先生将几家龙虾饭品牌做了对比。最后他选择了口味最深得他意的蝦米东西龙虾饭，在展会现场他就毫不犹豫地与蝦米东西龙虾饭签约了。
小龙虾坐拥千亿市场潜力，很多人都慕名被吸引，进入到这一领域来。小龙虾经常作被人们当做夜宵首选，它虽然吃起来美味，但剥起来却费时费力。而龙虾饭，却把这种夜宵变成随时想吃就吃的快餐。
11月1日，王先生的蝦米东西龙虾饭就正式营业了。他是吉林市蝦米东西龙虾饭的首个加盟商，他的店主要以外卖为主，堂食为辅。店面开在了商圈综合体内，附近有学校、医院、商场等，客源充足。在他开店之前，长春市只有一家贩卖同类龙虾饭的店面，但是由于口感不好，所以生意平平。
想到之前自己经营的生意状况，他对这次的加盟心里也并没有十足的把握，所以他首次只进了1万7千的货，这是他原本预计半个月的销售量。
但令他没想到的是，龙虾饭在当地的火爆程度远远超过了他的预计，他仅仅用时3天就把自己原本打算销售半个月的货全部贩卖一空。
一边活动在推广，而另一边货源却无法得到及时补给，总部的原料配送要在四天以后才能到达，这可愁坏了王先生。他联系总部，总部为他调取周边城市加盟商的货源，并且教授他一些简单、易上手的菜谱。
这次的断货并没有让他损失客源。他说：“通过这次，很多人都知道了我家东西好吃到断货。相反，我感觉自己好像还因祸得福了呢。”
可能正是因为王先生的龙虾饭生意在长春做得火爆，所以使得很多人从中看到了龙虾饭的商机。12月的时候，他家对面开了一家同类龙虾饭。据他说，对方店面大，环境好。刚开业还打价格战想吸引更多的客户。
王先生顿感危机，他向总部咨询解决方案，总部认为打价格战的最终结果只会导致两败俱伤。王先生在价格未变的情况下，又提升了自己龙虾饭的品质，例如赠送水果，丰富配餐等。
蝦米东西龙虾饭对当地人的口味做过调查，小龙虾最早是在南方热卖，南方人喜好甜辣的食物，而东北人则钟爱咸辣口味的饭菜。总部根据东北人的喜好，重新配比调制料包，比同类龙虾饭更能引得当地消费者的口碑。
王先生家对面的龙虾饭在今年2月时就停止营业，店面寿命不足半年。店面环境虽然可以一时吸引消费者，但口感才是一家餐饮最终存活下去的关键。
王先生的龙虾饭销量火爆，外卖最高每日可达300多单。龙虾饭出餐速度平均1小时可达150—160份。
累足成步
成功并不是一蹴而就的，王先生也是经历过很多失败，才得以成功。他在失败中不断总结经验，从随便加盟一家糕点店，再到后来通过全方位考察，选择了蝦米东西龙虾饭。不论是口感还是对总部实力的考察，王先生都做足了功课。由于首次加入餐饮的失败，使他了解了总部的支持的重要性。总部的支持会使王先生少走弯路。
现在，他的生意实在是太火爆了，以至于王先生没有什么竞争压力，所以就只能把自己当做竞争对手，就像是在跟自己竞赛一样。王先生每天都记录着自己破200订单的时间节点，从最开始的8点，再到7点，再到6点。时间点每天都在提前。
“我家的龙虾饭也是当地的小网红呢！”王先生骄傲的说，言语中都洋溢着满满的自信。
很快，加盟单店已经满足不了王先生了。一个月后就又与总部签下了长春市的城市总代理。他原计划在长春市一共开四五家加盟店，但没想到，一开就开了15家。
这不，他又刚刚签下了哈尔滨的城市总代理。小编在问及王先生蝦米东西龙虾饭的加盟服务好不好时，王先生笑笑说:“如果不好，我还会签下这么多个城市代理吗？ ”
品牌加盟服务的优劣，加盟商自己最清楚。这样看来，蝦米东西龙虾饭确实是一个值得投资的项目。
如果你是小龙虾的忠实粉丝，不妨来了解一下蝦米东西龙虾饭。
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